SVIJET

Barazek: Omiljena ramazanska poslastica Al-Qudsa

Na Bliskom istoku, ali i u nekim zemljama Mediterana, keksi od susama poznatiji kao barazek, omiljena su poslastica u tom podneblju ali i šire, javlja Anadolu.

Ova jedinstvena poslastica je veoma popularna među Palestincima, posebno u Al-Qudsu (Jerusalem). Palestinski pekari u Al-Qudsu obično dolaze u ranu zoru na posao kako bi pripremili popularni desert koji mnogi nazivaju kolačić barazek.

Ova poslastica je odavno postala dio historijskog i kulturnog naslijeđa Al-Qudsa, a posebno je omiljena tokom muslimanskog mjeseca posta ramazana.

Barazek je samo jedan od mnogih tradicionalnih palestinskih deserta i lako je pronaći štandove koji ih prodaju na ulicama Al-Qudsa.

Prema nekim predajama, barazek potiče sa područja današnje Sirije. Glavni sastojak ovog kolačića je susam, a često sadrži i komadiće pistacija. Smatra se da je nastao za vrijeme osmanske vladavine u glavnom gradu Sirije, Damasku.

Međutim, danas je toliko popularan da se može naći u većini poslastičarnica širom Levantske oblasti (Liban, Jordan, Palestina i Sirija) ali i šire.

Smatra se jednim od najpoznatijih deserta na tom području i ima mnoštvo varijanti. Kolačić se priprema od brašna, putera, šećera i susama, a u nekima se koriste i jaja, mlijeko, pistacije, med, kvasac i vanilija, kao i pročišćeni puter (samneh) umjesto običnog putera. Slatkastog je, puterastog i orašastog okusa, te hrskave i krhke teksture.

– Priprema –

Postoji nekoliko načina pripreme, a ovaj ne uključuje mlijeko, ali uključuje žumance. Rukama pomiješati 250 grama brašna sa 150 grama putera, hladnog i isječenog na komadiće. Izmrviti sve dok ne postane pješčana tekstura, a zatim se dodaju šećer u prahu, žumanca dva jajeta i ekstrakt vanilije. Tijesto se oblikuje, umota u foliju i ostavi u frižideru da čeka. Ovo tijesto je veoma slično tijestu za francusko pecivo.

Nakon nekoliko sati, tijesto se izvadi iz frižidera i prave se pelete od oko petnaestak grama. Pelete se mrve na tanjir sa susamom i stavljaju u pleh rerne, koji se mora prethodno zagrijati na 200 stepeni. Pleh se stavlja u rernu i kada počne da miriše, odnosno kada se ivice zaprže (poslije 10 minuta), izvadi se i prebaci u pleh sa rešetkom da se ohladi i stvrdne.



Na internet stranici Anadolu Agency (AA) objavljen je samo dio sadržaja vijesti koje su putem našeg Sistema protoka vijesti (HAS) dostupne korisnicima. Molimo da nas kontaktirate za pretplatu.




Source link
#Barazek #Omiljena #ramazanska #poslastica #AlQudsa

povezani članci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button

https://jonnar.com/judi-bola/

https://hometree.pk/wp-includes/judi-bola/

https://www.ucstarawards.com/wp-includes/judi-bola/

https://firstchoicemedico.in/wp-includes/situs-judi-bola/

https://bestbidonline.co.za/judi-bola/

http://shinesensory.com.au/wp-includes/situs-judi-bola/

https://www.agileextreme.com/judi-bola/

https://pumpera.com.my/judi-bola/

https://www.decorideas.lt/wp-includes/judi-bola/

https://zakaz-loft.ru/judi-bola/

https://sproutemedia.com/wp-includes/judi-bola/

https://votership.com/wp-includes/situs-judi-bola/

https://freebitco.dev/wp-includes/judi-bola/

https://sargamdubai.com/wp-includes/judi-bola/

https://hugeplr.com/situs-judi-bola/

https://www.business-actions-liberte.fr/judi-bola/

https://vednandini.com/judi-bola/

https://rasa-electric.com/judi-bola/

http://daynauanthanhmai.com/judi-bola/

https://rocmont.com/situs-judi-bola/

https://potluckchefs.com/wp-includes/judi-bola/

https://rw-design.cz/wp-includes/judi-bola/

https://artifakt.space/wp-includes/judi-bola/

https://clubhousehotel.com.ar/situs-judi-bola/

https://azmooniha.com/wp-includes/judi-bola/

https://discountrealty.online/wp-includes/judi-bola/

https://www.bobmilano.it/wp-includes/judi-bola/

https://www.oligoflowersbeauty.it/sbobet88/

https://masterclassartacademy.com/wp-includes/judi-bola/

https://bartarazkhod.ir/wp-includes/situs-judi-bola/

https://bidirdioglu.com/wp-includes/situs-judi-bola/

https://sadirista.com/wp-includes/situs-judi-bola/

https://verticalsprout.com/wp-includes/judi-bola/

https://asanmohaseb.com/judi-bola/

https://spinerco.com/judi-bola/

https://sagartools.com/judi-bola/

https://shahdaab.com/judi-bola/

https://ambriasupply.com/sbobet/

https://www.coleccionantiguedad.com/judi-bola/

http://telebazaryabi.com/judi-bola/

https://www.keerthanuimitations.com/wp-includes/judi-bola/

https://extraordinarylifemagazine.com/wp-includes/judi-bola/

https://mawassim.com/wp-includes/judi-bola/

https://nautiaf.com/wp-includes/sbobet/

https://mob-land.com/

https://duarteveiculosonline.com.br/

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker