EU dodijelila zaštićeni status za turski desert antakya kunefesi
Desert od sira proizveden jedinstvenim znanjem i iskustvom u regiji Hatay dobio je "Zaštićenu geografsku oznaku".
Evropska unija dodijelila je u ponedjeljak status zaštićene geografske oznake za turski desert antakya kunefesi.
“Antakya kunefesi je jedan od rijetkih deserta koji sadrže sir u Turkiye”, navela je Evropska komisija u saopštenju.
Desert se proizvodi u provinciji Hatay, a recept se “prenosi s jedne generacije na drugu na osnovu odnosa majstor-šegrt”, dalje se navodi u dokumentu.
Desert se pravi od lagano pečenog tijesta u obliku niti (kunefelik kadayif), svježeg antakya sira proizvedenog za kunefe, putera i sirupa.
Ovo je 9. turski prehrambeni proizvod koji je dobio zaštitu Evropske unije, uključujući vrhunske lješnjake “giresun tombul findigi” iz regije Crnog mora i baklavu iz Gaziantepa.
Evropska unija vodi registar za nazive poljoprivrednih proizvoda, namirnica i pića koji uživaju zaštitu u cijeloj uniji, koji sadrži geografske oznake, kvalitet proizvoda i instrumente pravne zaštite.
