Savršen ljetni snack: Recept za hrskave tikvice s parmezanom

Priprema hrskavih tikvica u rerni vrlo je jednostavna. Štapiće umočite u smjesu od razmućenih jaja pa u mješavinu bademova i kokosova brašna i parmezana. I imate posudu manje za pranje nego kod klasičnog pohanja. Pečene, a ne pržene, svakako su zdravija verzija grickalica, a k tome su i bez glutena.

Hrskave tikvice s parmezanom najbolje je poslužiti tople, čim ih izvadite iz rerne. Bit će idealan snack, ukusno predjelo ili zalogaj za zabavu, a dobro će ići uz ljute umake ili kao prilog pečenom i mesu sa žara.

Sastojci za hrskave tikvice s parmezanom:

2 kašike maslinova ulja
2 srednje tikvice
2 velika jaja
1 čajna kašikica soli
1/2 čajne kašikice bijelog luka u prahu
1/2 čajne kašikice kajenskog bibera
1 šoljica bademova brašna
1/3 šoljica kokosova brašna
2/3 šoljice ribanog parmezana
Priprema hrskavih tikvica s parmezanom:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite maslinovim uljem. Tikvice narežite na štapiće. U zdjelici istucite jaja, dodajte sol, bijeli luk u prahu i kajenski biber. U posebnoj plitkoj posudi pomiješajte brašno od badema, četiri kokosa i parmezan. Kako navodi Punkufer, svaku komad tikvice umočite u smjesu od jaja pa u smjesu od brašna i parmezana. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Po želji pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 15 minuta sa svake strane, dok štapići ne budu zlatnosmeđe boje, okrenite ih i pecite još 10-15 minuta.
Poslužite vruće s umakom po želji.